Thaimaalainen naudanlihasalaatti
Tämä thaimaalainen naudanlihasalaatti on oiva valinta heille, jotka kaipaavat salaattipohjaista liha-ateriaa. Käytä hyvänlaatuista, vähärasvaista naudanlihaa, niin saat aterian, joka on erinomainen lounas tai kevyt päivällinen.
Ainekset:
SALAATTI
- 200–250 g naudanfileetä (mieluiten ulkofileetä)
- 1/2 rkl rypsiöljyä tai kasvisöljyä
- 4,8 dl lehtisalaattisekoitusta
- 0,6 dl kirsikkatomaatteja
- 1/4 pienestä punasipulista
- 1/2 kurkku
- 0,6 dl korianterin lehtiä
- 0,6 dl mintun lehtiä
- suolaa ja pippuria
SALAATINKASTIKE
- 1 rkl Bird’s Eye -chiliä tai thai-chiliä, hienoksi siivutettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl hienonnettuja korianterin varsia
- 2 rkl sokeria (tai vähemmän –maun mukaan)
- 2 rkl kalakastiketta (tai vähemmän –maun mukaan)
- 3 rkl limettimehua (tai vähemmän –maun mukaan)
- 1 tl kasvisöljyä
- valinnaisesti maapähkinöitä, minttua ja lisää korianteria koristeluun
Valmistusohje:
NAUDANFILEE:
- Kuumenna paistinpannua kovalla lämmöllä.
- Valele puoli ruokalusikallista öljyä fileen molemmille puolille sekä kunnon ripaus suolaa ja pippuria. Kypsennä lihaa maun mukaan (puoliraa’aksi noin 2 minuuttia molemmilta puolilta).
- Siirrä liha paistinpannusta lautaselle. Peitä löyhästi foliolla ja jätä lepäämään 10 minuutiksi.
SALAATINKASTIKE:
- Laita chili, valkosipuli, korianterin varret ja pieni ripaus suolaa mortteliin ja jauha tasaiseksi seokseksi.
- Lisää kastikkeen loput ainekset ja sekoita. Laita sivuun.
SALAATTI:
- Leikkaa filee ohuiksi siivuiksi lihassyiden vastaisesti. Tarkista ensin lihassyiden kulkusuunta (mihin suuntaan lihassyyt kulkevat) ja sitten leikkaa syiden vastaisesti.
- Laita lehtisalaatti kulkoon, valuta päälle ruokalusikallinen salaatinkastiketta ja sekoita.
- Laita fileesiivut toiseen kulhoon ja lisää loput salaattiainekset. Lisää jäljellä oleva salaatinkastike ja sekoita kevyesti.
- Laita lautaselle lehtisalaatti kastikkeineen, sen päälle lihasiivut ja muut salaattiainekset ja valuta päälle loppu salaatinkastike.
- Salaatin voi koristella maapähkinöillä ja ylimääräisellä korianterilla tai mintun lehdillä.
Tämä salaatti on parasta heti tarjoiltuna. Nauti!
Haku
Lähin apteekki
Hanki lisäaikaa päivääsi käyttämällä vähemmän aikaa ostoksiin.
Osta Berocca-tuotteita lähimmästä apteekistasi tai verkkoapteekista.